Var izmantot gan karbonādi, gan ciskas daļu,,,,tātad sagriež gaļu šķēlēs, tad izklapē, apber ar sāls un piparu maisījumu, apviļā miltos, un liek cepties eļļā. Apcep no abām pusēm. Apcepto gaļu liek uz uz tādas paplātes, kas der cepešķrāsnī, vēlams ar augstām malām. Tad ir vajadzīgi šampiņjoni, kurus identiski sagriež šķēlēs, apcep/kamēr ūdens izvārās no sēnēm/. Apceptos liek virsū gaļai. Tad ņem sīpolus, jo vairāk, jo labāk. Un rīkojas tāpat, kā ar šampiņjoniem. Apcep, un liek virsū sēnēm. Sarīvē sieru, tik daudz , lai var apklāt visu virskārtu. Paciņu majonēzes un tik pat daudz krējuma sajauc, klāt pievieno garšvielas, pēc sirds patikas. Liek cepties. Gatavs ir tad, kad siers ir izkusis un ir ieguvis brūnumu.
Labu apetīti!

Gatavošana:Sakarsētos taukos apcep smalki sagrieztus sīpolus, tad pievieno gabalos sagrieztu gaļu, apcep un nedaudz pasautē. Pārkaisa ķimenes, piparus, sāli un pielej ūdeni, lai visu nosedz. Sautē zem vāka.
Kad gaļa gandrīz mīksta, pielej alu un sabiezina ar rīvētu maizi. Uz mazas uguns vāra līdz gaļa mīksta un mērce sabiezē.
Beigās pieliek ar sāli saberztus ķiplokus un vēl mazliet pavāra. Pasniedz ar kartupeļu knēdeļiem.

Gatavošanas laiks:60 minūtes
.............
Cūkas karbonāde ar alus mērci

Sastāvdaļas
600 g karbonādes ar kauliņiem ūdens sāls pipari sīpols ķiploku daiviņa burkāns selerijas 0,5 l alus 100 g sviests Pagatavošana:
Karbonādei kauliņus atdala un liek sautējamā traukā, pielej nedaudz ūdens, mīkstumu ieberzē ar sāli un melnajiem pipariem, liek sautējamā traukā kopā ar kapātu sīpolu, dažām ķiploku daiviņām, burkāniem un selerijas sakni.

Liek iesildītā cepeškrāsnī, cep 1 stundu, gaļu bagātīgi aplaistot ar alu.

Kauliņus izņem, šķidrumu kopā ar pievienotajiem dārzeņiem izberž caur sietu, pa daļām liek klāt sviesta.

Gaļu griež šķēlēs, pārlej ar mērci.

Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem

Sastāvdaļas

2,8 kg svaiga speķa, sagriezta strēmelēs 700 g ūdens 4 ēdamkarotes sāls 2 graudiņi melno piparu 5 lauru lapas 6 ķiploka daiviņas 1 ēdamkarote diļļu sēklu maza pākstiņa asā pipara šķipsniņa kanēļa
...............
Pagatavošana:

Visus komponentus liek ūdenī un uzvāra. Verdošu pārlej 3 litru burkā saliktajam speķim. Uzliek polietilēna vāciņu. Speķis būs lietošanai gatavs pēc divām dienām, bet pagrabā to var glabāt pusgadu.

--------------------------------------------------------------------------------

Pagatavošana:

Mīklu izrullē. Sīpolu sagriež, apcep eļļā, pieliek rīvētu burkānu, apcep. Sīpolu un burkānu sajauc ar malto gaļu, sāla, piparo, pieliek zaļumus. Gaļas masu plānā kārtā liek pa mīklas plāksni, atstājot brīvas malas 2 cm platumā. Gaļu pārkaisa ar rīvētu sieru. Mīklu satin rullī, apsmērē ar olu, mīklas virsmu sadursta ar dakšiņu, cep 190 grādos 30 minūtes

1 kg cūkgaļas
2 olas
4 daiviņas ķiploka
milti
sāls
pipari
...
Pagatavošana

No olas, miltiem un ūdens pagatavo pastingru, izrullējamu mīklu. Mīklai jābūt tik daudz, lai tajā varētu ietīt gaļas gabalu.
Gaļu sāla, piparo, gaļā sasprauž ķiploka daiviņas. Ja vēlās, pieliek citas garšvielas pēc izvēles. Gaļu ietin mīklā. Mīklu rūpīgi salipina kopā, pērsmērē ar olu, augšpusē sadursta ar dakšiņu. Gaļu liek cepamtraukā, cep 180 grādos apmēram stundu.

Vistas stilbiņus ierīvē ar saspiesta ķiploka un sāls maisījumu. apviļā eļļā, tad rīvmaizē, liek cepampannā. Krāsni sakarsē līdz 200 grādiem, cep 30 minūtes, pēc 10 minūtēm temperatūru samazina.